Champiñones rellenos al horno

Champiñones rellenos al horno

¿Cómo se hacen?

Ingredientes

Para los champiñones

• 6 champiñones grandes sin el tallo
• 2 tazas de queso mozzarella fresco cortadas en tiras
• 10 Tomates cherry cortados en rodajas
• Albahaca fresca picada al gusto
• Glaseado balsámico, al gusto

Para mantequilla con ajo

• 2 cdas. de mantequilla
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cda. de perejil fresco picado

Elaboración paso a paso:

• En un recipiente coloca la mantequilla, los ajos picados y el perejil fresco picado.
  
• Introduce en el microondas y calienta por 30 segundos hasta que se derrita. Mezcla con la ayuda de un tenedor para incorporar todo.
  
• Sobre una bandeja con papel antiadherente coloca los champiñones sin el tallo, con la parte hueca hacia arriba.
  
• Precalienta el horno a 350°F.
• Pinta los champiñones con la mantequilla por la parte inferior y superior.
  
• Coloca sobre cada champiñón suficiente queso mozzarella y tomates cherry.
  
• Hornea durante 8 minutos o hasta que gratinen.
• Sirve caliente y decora con glaseado balsámico y albahaca fresca.

Hay muchas maneras de preparar champiñones y esta es una forma muy deliciosa de realizarlo. Hay recetas que caramelizan los champiñones. Sirve como aperitivo o tapa y su combinación de tomates cherry, con ajo y con mozarella da un sabor increíble a este plato.

Este plato es español, sano, tardas sobre unos 20 minutos en realizarlo y está buenísimo.